Quán Bánh Canh Vịt Bột Xắt Lê Sao Tân Phú
Thông tin liên hệ
BÁNH CANH VỊT BỘT XẮT
Đ/c: 74C Lê Sao, P. Phú Thạnh, Tân Phú
Giờ hoạt động: 06h00 - 18h00
Tel: 0363914087
Nếu nhắc đến các món bánh canh đặc biệt thì khó có thể bỏ qua bánh canh bột xắt. Sở dĩ có tên gọi bánh canh bộ xắt vì sợi bánh canh làm hoàn toàn từ bột gạo, trải qua các công đoạn sơ chế như ủ, trộn, nhào và xắt bằng tay mới cho ra từng sợi bánh thơm ngon. Do đặc điểm bánh thủ công nên mỗi ngày quán chỉ làm ra một lượng vừa đủ bán để bảo đảm độ tươi ngon.
Nằm trong khu vực quận Tân Phú là nơi tập trung những quán ăn uống lý tưởng. Quán Bánh Canh Vịt Bột Xắt nằm tại địa chỉ: 74C Lê Sao, phường Phú Thạnh là địa chỉ quen thuộc đối với nhiều thực khách yêu thích bánh canh.
Đến quán, mọi người có nhiều chọn lựa phần thịt vịt như nạc 30k, đầu 30k, đùi 40k, cánh 30k, cổ hay thập cẩm có thêm gan, mề 40k, chân 10k/cặp và huyết nếp 5k/miếng.
Ngoài sợi bánh, thịt vịt và nước dùng chính là những yếu tố cộng hưởng một cách hài hòa giữa hương và vị đem đến sự hấp dẫn cho món ăn. Vịt nấu bánh canh bột xắt ngon nhất là vịt xiêm vì nó có thịt mềm, da căng, ít mỡ, lại không bị hôi.
Bánh canh bột xắt có nước bánh canh sền sệt, màu trắng đục chứ không loãng như bánh canh bột lọc thường thấy ở các nơi khác. Sự kết hợp giữa sợi bánh canh bột xắt dai dẻo, trơn tuột và nước dùng đậm đà khiến ai đã từng thử qua đều nhớ mãi không thôi.
Bánh canh bột xắt nấu cùng thịt vịt sẽ đặc sắc hơn các loại bánh canh khác, do thịt vịt có tính hàn nên bánh canh bột xắt sẽ ăn kèm với nước mắm gừng chua cay.
Ngoài thịt vịt thì nguyên liệu làm nên nét đặc trưng của tô bánh canh bột xắt còn là huyết vịt trộn chung cùng nếp dẻo. Hai nguyên liệu kết hợp lại đã tạo thành món huyết nếp vô cùng ngon và lạ miệng.
Múc từng muỗng bánh canh, chấm miếng thịt vịt vàng ươm ngập trong chén nước mắm thơm mùi gừng đặc trưng, cắn miếng huyết nếp mềm dẻo để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt đậm đà từ nước dùng, sợi bánh dẻo dai hòa quyện thịt vịt thơm mềm tan dần trong miệng.
Và quán còn có bò lá lốt. Một phần ăn ở đây to hơn những chỗ khác khá nhiều. Chỉ cần gọi một phần thôi là đã đủ cho 2 - 3 người thưởng thức món bò lá lốt ở đây rồi.
Bò lá lốt tại quán rất đặc biệt và thơm ngon, cuốn thịt đầy đặn dễ ăn. Bò cuộn lá lốt với nhân bò trộn tí mỡ nướng lên nghe xèo xèo đã tai lắm.
Những miếng bò lá lốt được nướng vừa chín tới tỏa mùi thơm của thịt bò hòa lẫn trong hương thơm của lá lốt sẽ làm chiếc bao tử của bạn phải “kêu réo” đấy.
Nước chấm ăn kèm được pha chế mang hương vị đặc biệt, đem đến sự đậm đà và ăn hoài không ngán. Bên cạnh đó là rau lúc nào cũng cho cả một dĩa đầy ụ nên bạn có thể ăn thỏa thích.
Bên cạnh đó quán có bán thêm các loại trái cây như bưởi, dừa xiêm, dừa dứa, chuối xiêm, chuối cau, chuối sáp,...
BÁNH CANH VỊT BỘT XẮT
Đ/c: 74C Lê Sao, P. Phú Thạnh, Tân Phú
Giờ hoạt động: 06h00 - 18h00
Tel: 0363914087
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin