Quán Bún Suông Bún Gỏi Dà Diệu Quận 1

Bún suông thường được chế biến từ bún tươi, thường là sợi bún nhỏ mềm mại. Hình dáng của chả tôm trong món bún suông được nặn thuôn thuôn với màu vàng nhạt trông khá giống như con đuông dừa. Có lẽ đây cũng là ý tưởng để ra đời tên gọi món bún đuông, sau này đọc trại thành bún suông.

Điểm nhấn chính của món ăn này phải kể đến đó là nước lèo. Nước lèo được nấu cùng khô mực, bên trên sẽ có lớp mỡ nổi, huyết nên nước có vị thơm, đậm đà có chút béo nữa. Vị thì ngọt thanh, nước lèo của món bún suông sẽ có màu hơi nâu nâu rất khác với những món nước khác.

Phần quan trọng nhất để làm nên món bún này chính là chả tôm nên yếu tố tiên quyết của một tô bún suông ngon chính là phải có phần chả tôm đạt chất lượng.

Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, như rau muống, một ít húng quế, ngò gai... Đừng quên thêm chút nước mắm, chanh, và ớt để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn nhé.

Khi thử một muỗng nước lèo, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh của chả tôm và vị chua chua của me. Kết hợp với bún, chả tôm và rau ăn kèm lại càng tạo ra một hương vị độc đáo và khác biệt.

Phần thịt nạc tôm được giã nhuyễn trộn với bột, nêm nếm vừa ăn để khi nấu chín giữ được độ dẻo, dai vừa và có độ ngọt, thơm của tôm. Suông ăn lạ miệng mà ngon lắm.

Món này nước chấm sẽ là tương đen trộn pha với mắm me nè, khá là lạ nhưng rất hợp.

Ngoài ra, ở đây còn có món bún gỏi dà. Tên gọi món ăn nổi tiếng miền Tây này khiến nhiều người khó hình dung đây là bún hay gỏi. Thành phần món ăn không khác gì gỏi cuốn vốn rất phổ biến nhưng tất cả được cho vào tô, chan nước lèo, thêm một ít tương xay.

Bún gỏi dà bắt mắt với sợi bún trắng, tôm lột màu đỏ nằm bên trên. Ăn cùng với bún gỏi dà là các loại rau quen thuộc như giá, bắp chuối và ít cọng quế. Đậu phộng được cho vừa phải khiến món ăn thêm vị béo. Khi phục vụ cho khách, quán sẽ đem ra chén tương để chấm thịt. Bạn đừng quên vắt tắc (quất), thêm ớt để ăn ngon hơn.

Tô bún nhìn thật hấp dẫn với màu trắng của thịt, màu đỏ của tép, màu xanh của rau, màu nâu của tương và màu đỏ của ớt, mùi thơm của mắm hòa quyện với mùi hương thoang thoảng của me, ngò gai làm cho món bún gỏi dà không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.

Thực chất ngày trước, đây là món bún khô, các quán ăn sẽ phục vụ riêng một bát nước lèo. Sau này, nhiều nơi sáng tạo và khi trở thành món nước, bún mới có tên gỏi dà. Tên bún xuất phát từ cách ăn như và (lùa) cơm của người Nam Bộ, đọc chệch từ "và" thành "dà".

Tô bún gỏi dà khi mang tới bàn sẽ nghi ngút khói khi nước dùng phải thật nóng. Món này hiếm thấy ai bán vì nó khá kén người ăn, chỉ những người lớn tuổi, người biết ăn hay từng thử qua món này thì mới ăn được.

Tin chắc rằng là đến với quán Bún Suông - Bún Gỏi Dà Diệu, bất cứ ai cũng sẽ hài lòng với hương vị thơm ngon đặc biệt của các món ngon nơi đây. Nếu đã một lần thưởng thức thì chắc chắn cũng sẽ muốn quay lại lần thứ hai.

Quán Bún Suông - Bún Gỏi Dà Diệu đã có trên các app giao hàng như Be và Shopeefood nên bạn có thể đặt về dùng thử nhé.